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新东方烹饪旗舰院校
餐饮教育基地
职业教育培训品牌

  • 01.技能基础

    • 1、厨房基础技能与规范
    • 2、原料刀工成形及运用技巧
    • 3、烹饪原料熟处理及加工技术
    • 4、烹饪基本味和烹调方法
    • 5、基础冷菜冷拼及雕刻技术
  • 02.技能拓展

    • 1、常见味型和烹调技法等训练
    • 2、常见冷菜冷拼制作技术
    • 3、食品雕刻技术
    • 4、中西点及酒店常见品种制作
    • 5、分档取料和简单火锅制作
  • 03.技能强化

    • 1、 酒店流行冷菜的制作
    • 2、市场流行中西点品种制作
    • 3、山珍野味等原料品种制作
    • 4、地区流行菜及特色菜等制作
    • 5、经典名菜和宫廷等菜肴制作
    • 6、各类流行火锅和卤烤操作
  • 04.岗前实训

    • 1、 特殊器皿及60道特色菜肴
    • 2、各类宴席菜单的设计制作
    • 3、高档干货原料涨发与制作
  • 向显峰

    籍贯:江西省南城县

    公司:香港加港餐饮管理有限公司

    职务:CEO(自主创业)

    毕业时间:2002年

    年收入:500万以上

  • 路海

    籍贯:江西省九江市

    公司:江西众源餐饮有限公司

    职务:执行董事长

    毕业时间:2000年

    年收入:100万

  • 左国云

    籍贯:宁夏

    公司:北京长富宫饭店

    职务:CEO(自主创业)

    毕业时间:2010年

    年收入:50万

  • 王栋

    籍贯:江苏盐城

    公司:常州橡树湾花园酒店

    职务:CEO(自主创业)

    毕业时间:2000年

    年收入:26万

  • 危洪涛

    籍贯:湖南溆浦县

    公司:香港晴森资讯集团

    职务:CEO(自主创业)

    毕业时间:2000年

    公司注册资金:500万

  • 于庆华

    籍贯:河南商丘

    公司:上海展图餐饮集团

    职务:厨房主管

    毕业时间:2011年12月

    年收入:30万

专业设置
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就业保障
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咨询电话:0755-89993666

咨询Q Q: 8008008188

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