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“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2021-12-28
文章摘要: 一起来了解下吧!

“传承中华餐饮文化,弘扬大国工匠精神”,8月5日,由中国饭店协会、中国东方教育主办,深圳新东方烹饪学校协办的2020CHA中国烹饪锦标赛|“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛(深圳赛区)预选赛在学校综合实训基地鸣锣开赛。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

下午3点30分,随着评委老师对赛事背景、赛场纪律、赛事比赛规则和评分标准一一宣布完毕,一场检验新东方学子学习成果和教师教学成果的高水准技能大赛正式开始。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

此次预选赛指定的菜品为银芽鸡丝,加刀工(蓑衣花刀加丁,丝,片)规定时间60分钟内完成。接到相关指令后,选手们展开了激烈的角逐,只见他们或沉稳冷静、或信心十足,土豆、黄瓜、豆芽等普普通通的食材在他们的巧手下变换着模样。

刀工是最能在这次预选赛上肯出水平的,拿到土豆清洗干净后,选手们开始了削皮、切片、切条,需要做到的是迅速、敏捷、厚度一致,而且每一环节都要控制好时间。

蓑衣黄瓜也是考验刀工的一道菜,它的外形像拉开的手风琴,看起来很美观能勾起食客们的食欲,但对于新手而言想做好并不容易,因为它最大的特点是连而不断,用蓑衣花刀法切成,稍微不注意就容易切断,然后就功亏一篑了。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

整场预选赛的气氛都是紧张而又充满激情的,年轻的选手们一看到食材就仿佛沉浸到了比赛中,他们用自己独到的见解,将个人所思所想和创新精神融入到了作品当中。无论是食材的挑选还是最后的摆盘,细节之处都能看出选手们的用心。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

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“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

当选手们将作品完成后,便进入到了评委老师打分环节,只见三位评委老师围坐在一起,按照赛事所规定的打分项目一一进行打分,哪里应该得分,哪里应该扣分,他们都会思量许久,为的是保证公正、公平和大赛的专业性。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

在预选赛告一段落后,评委老师还对整场比赛予以了简单总结,老师们高度认可选手们完成菜品时展现出来的刀工和拼盘水平,并希望他们在继续保持这些优势的同时,将创新性更大发挥出来,争取能通过预选赛,获得晋级机会。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

据了解,除了预选赛,接下来同学们还会要面对8月14日举行的2020CHA中国烹饪锦标赛丨“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛深圳新东方理论考试;8月15日2020CHA中国烹饪锦标赛丨“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛(深圳赛区)开幕仪式,之后便是深圳新东方与长春新东方带来的PK赛了。

“新东方杯”第六届全国烹饪技能大赛预选赛开赛

本次预选赛充分展现深圳新东方烹饪学校的风采和实力,激发出了学生们的实操水平和刀工技能。接下来的比赛会更加精彩,成功晋级的选手们会面对面对更强大的对手,小新会持续关注大赛最新进展和赛事盛况,敬请期待。


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