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深圳新东方“时尚创意蛋糕”大赛圆满落幕

来源:深圳新东方烹饪学校 编辑:深圳新东方烹饪学校 时间:2021-12-29
文章摘要: 一起来看看吧!

相较于中西餐场外场地,由于蛋糕对温度要求比较苛刻,所以西点场次的比赛就选在了一楼的烘焙教室。走进比赛现场,奶油的浓香和水果的清香便扑鼻而来,令人无比陶醉。

赛场上,身着西点专业服装的同学们拿出抹刀,在转盘的旋转过程中雕刻着、打磨着,喷嘴喷出来的奶油像是一支绘画的笔一样来回划动,稍不留意,就能看到一朵朵漂亮的“鲜花”盛开在了蛋糕上,五颜六色、姹紫嫣红、给人带来视觉上的的享受和味蕾上的满足。

深圳新东方“时尚创意蛋糕”大赛圆满落幕

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细节之处见功夫

别看仅仅是蛋糕裱花一项内容,这里面的要求却是很多的,奶油该配置多少,抹刀如何才能更均匀,花朵又该怎样裱上去才能既看到它的五彩缤纷,又不被这些花朵给喧宾夺主,让人忘记了蛋糕的存在。

由于是90分钟的限制,所以每一分每一秒都很重要,同时因为能看到其他同学的进展,如果其他选手动作敏捷、成品迅速,这边的选手很容易心态上急于求成,但作品要求的是精致,稍微的失误就有可能前功尽弃,此时此刻更是对心态方面的考验,胜不骄败不馁才是他们更应该学会的。

深圳新东方“时尚创意蛋糕”大赛圆满落幕

90分钟比赛的成果来啦

当时间走到下午4点30分时,持续了90分钟的比赛终于完美落幕,我们在现场看到了真正的成品:有的是小猪佩奇,童心十足;有的花儿装扮,甜蜜浪漫;有的水果点缀,娇俏灵动;还有的融入巧克力,看起来风情万种;还有大提琴,一看到就仿佛是就是一场演奏会。

当同学们的作品出现在西点展区的展台上时,我们的评委老师开始了点评工作,他们时而远观,时而走近观察。评委老师告诉我们,打分会从个人卫生、操作卫生、整体和创意四个方面综合评价,然后再给出一个综合性的分数。

评委老师对于学生们的作品都给出了较为高的评价,认为基本上都符合比赛的规则,需要在创意和细节方面再深入一些。

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学生作品欣赏

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